El Agar es un complejo de polisacáridos compuesto por aproximadamente un 70% de agarosa y un 30% de agaropectina.
Agarosa: Fracción gelificante neutra que consiste en un polímero lineal de unidades alternas de D-galactosa y 3,6-anhidrogalactosa.
Agaropectina: Una fracción no gelificante que consta de unidades de D-galactosa unidas en 1,3-glicosídica, algunas de las cuales están sulfatadas en la posición 6.
El Agar-A es un agar de grado bacteriológico de la más alta calidad. Se utiliza en microbiología y bacteriología para fabricar medios de cultivo sólidos para microorganismos; como agente anti-incrustante en productos de panadería, confitería, carnes y aves; como agente gelificante en cosméticos, postres y bebidas; como inhibidor de la corrosión; en apresto para papel y sedas; en adhesivos; en el teñido y estampado de textiles y tejidos; y como coloide protector en hielo crema, alimentos para mascotas, alimentos saludables, laxantes, productos farmacéuticos, impresiones dentales, reactivos de laboratorio y emulsiones fotográficas.
Presentación del producto:
FB0010 (100 g – 500g)
Almacenamiento: Temperatura ambiente
Condiciones de envío: Temperatura ambiente
Código UNSPSC: 41106200
Categoría UNSPSC: Medios microbiológicos
CAS No. 9002-18-0
